咸蛋虾卷的做法（补阳食谱）
咸蛋虾卷的做法简单是补阳食谱的常见菜 ， 不一定要看咸蛋虾卷视频才能学会 ， 但怎么做咸蛋虾卷最好吃 ， 跟着菜谱大全的做法图解来做这道咸蛋虾卷吧 。
菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱
口味：咸鲜味工艺：包裹蒸
咸蛋虾卷的制作材料：主料：鸡蛋100克,咸鸭蛋150克,虾仁200克
【咸蛋虾卷的做法（补阳食谱）】辅料：鸡蛋清20克
调料：盐4克,味精3克,料酒5克,淀粉(玉米)15克,猪油（炼制）15克,葱汁5克,姜汁5克
教您咸蛋虾卷怎么做 ， 如何做咸蛋虾卷才好吃1. 鸡蛋磕入碗中 ， 加入精盐及湿淀粉少量 ， 拌匀；
2. 炒锅洗净上火加热 ， 并用一块干布沾油将锅擦抹干净 ， 倒入蛋液 ， 旋转烙成蛋皮；
3. 虾肉去虾线洗净 ， 挤干水 ， 剁成泥 ， 加盐、味精、葱姜汁、干淀粉少量、熟猪油及一个蛋清搅拌成蓉泥；
4. 将蛋皮切成方形 ， 把虾平抹在蛋皮上 ， 将咸蛋黄卷在中间 ， 卷紧 ， 现用洁布裹严 ， 上笼蒸熟；
5. 取出晾凉 ， 去布后即可切片装盘 。
小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食 。
咸鸭蛋：咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食 。
虾仁：虾忌与某些水果同吃 。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质 。如果把它们与含有鞣酸的水果 ， 如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食 ， 不仅会降低蛋白质的营养价值 ， 而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃 ， 引起人体不适 ， 出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状 。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时 。
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食 。
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