薯香蛋饼的做法（运动员食谱）
【薯香蛋饼的做法（运动员食谱）】薯香蛋饼的做法简单是运动员食谱的常见菜，不一定要看薯香蛋饼视频才能学会，但怎么做薯香蛋饼最好吃，跟着食谱大全的做法图解来做这道薯香蛋饼吧 。
简介:鸡蛋是做料理时普通得再不能普通的食材了，容易购买，方便储存，价格还便宜 。鸡蛋又是一种十分奇妙的食材，可塑性强，好吃，好熟，又有营养??不论是酒店的名厨，还是对料理得心应手的主妇，蛋在大家的心目中总是最好的食材 。能够变换着花样，赋予鸡蛋无限想象的人，一定是充满生活智慧并快乐的人 。
材料:鸡蛋 1枚，蛋黄 3只，马铃薯（土豆） 1个（约100g），西式火腿 50g，香葱花 2茶匙（10g），盐 1茶匙（5g），油 2茶匙（10ml）
做法:
马铃薯洗净，削去外皮，切成小碎丁 。西式火腿也切成小碎丁 。鸡蛋和蛋黄在碗中打散 。
平底锅中加入油（1茶匙，5ml），大火烧至七成热，放入切好的马铃薯碎丁，炒至熟软，再加入切好的火腿碎丁，拌炒均匀成馅料 。
将打散的蛋液、炒好馅料、香葱花、盐混合搅拌均匀成混合蛋液 。
平底锅中放入剩余的油（1茶匙，5ml），转动平底锅，使油均匀地分布在锅底，中火烧至六成热，倒入搅打好的混合蛋液，使蛋液均匀地分布在整个锅底，盖上盖子，烘干至表面的蛋液凝固，再用木铲小心地将蛋饼翻面，烘烤至蛋饼两面颜色呈均匀的金黄色盛出 。吃的时候切成三角形块即可 。
小诀窍:
马铃薯（土豆）丁不容易熟，一定要提前炒至熟软后再与蛋液混合煎制蛋饼 。煎蛋饼时火候不宜太大，否则蛋饼表面容易焦糊，影响口感 。
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