彩虹年糕的做法（红薯）
彩虹年糕做法简单是红薯做法大全的常见菜，不一定要看彩虹年糕视频才能学会，但怎么做彩虹年糕最好吃，跟着的做法图解来做这道彩虹年糕吧 。
彩虹年糕的介绍：
这是一款特别简单却又非常麻烦的年糕 。从材料来看，其实就是杂粮豆饭，只不过用到的材料更多些，准备工作很繁琐 。和普通杂粮饭的区别在于米要选择带粘性的糯米、大黄米、黑糯米等等，因为要做年糕，不粘怎么行 。要将米和豆子及薯类分别煮熟蒸熟，再捣烂成泥 。麻烦在于每一种材料需要量不多，但要分别浸泡、蒸煮，就比较花时间了 。等到把全部材料都做熟，剩下来的工作就非常简单了，可以自己随意做些造型，或放入蛋糕模中做成蛋糕的形状，或者做成彩虹的形状 。为了让年夜饭的餐桌更靓丽一些，花些功夫是绝对值得的 。和普通的年糕比起来，这个年糕用了很多种材料，轻松达到了食物多样化的目的 。平时经常说吃主食要粗细搭配，这个年糕就是非常好的例子 。
【彩虹年糕的做法（红薯）】彩虹年糕的食材和调料：
白糯米黑糯米大黄米红小豆绿豆豌豆红薯紫薯红枣莲子
教您彩虹年糕的家常做法，如何做彩虹年糕才好吃
一、将白糯米、黑糯米、大黄米分别浸泡半天后，将泡好的白糯米、大黄米分别蒸熟，加入一些白糖，趁热捣烂一些
二、黑糯米泡好后，水已变黑，将黑色的水倒出待用，另倒一些清水将黑糯米蒸熟，加入一些白糖搅拌匀
三、在泡过黑糯米的水中加入少许白醋或柠檬汁，水会变成紫红色，用这紫红色的水浸泡一些白糯米，然后蒸熟，可以做出肉粉色的米饭
四、准备红豆馅、绿豆馅
五、红薯和紫薯蒸熟，分别去皮捣成泥
六、豌豆洗净煮熟，加少许水放入搅拌机中搅拌成豆泥
七、将莲子煮熟，干红枣用温水泡软
八、全部材料就准备好了，根据自己的想法随意做造型即可
家常美食小贴士：
1、米蒸熟后趁热捣烂一些口感更好，不捣也行，因为本身都有黏性2、米中是否加糖依个人口味，因红薯、紫薯、红枣都是有甜味的，米和豆中也可以完全不加糖 。如要加，最好在米、豆还热的时候加比较好融合 。
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