品葡萄酒技巧
【品葡萄酒技巧】喝葡萄酒如果是为了买醉 ， 还不如喝烈酒比较省钱而且更快 。但如果想提升品味、优雅 ， 增进情趣 ， 葡萄酒是众多酒类中的较佳选择 。
品酒步骤：
一、开瓶
优质的葡萄酒 ， 一般都软木塞做瓶塞 。在瓶塞外部套有热缩胶帽 。开瓶时 ， 应用小刀在接近瓶颈顶部的下陷处 ， 将胶帽的顶盖划开除去 ， 再用干净的细丝棉布擦除瓶口和木塞顶部的脏物 ， 较后用开瓶器将木塞拉出 。但是 ， 在向木塞中钻进时 ， 应注意不能过深或过浅 ， 过深会将木塞钻透 ， 使木塞屑进入葡萄酒中 ， 如果过浅则启瓶时可能将木塞拉断 。启塞后同样应用棉布从里向外将瓶口部的残屑擦掉 。
二、选杯
酒杯所应该受到的重视程度 ， 基本上应和酒款的品质好坏成正比 。一般情况下 ， 普通的玻璃杯就能满足所有的需要 。
三、倒酒
在往酒杯里倒酒时 ， 不能倒得太满 ， 倒酒量应为酒杯容积的1/3 ， 较多不能超过2/5 ， 即在标准品尝杯中倒70-80ml 。这样在摇动酒杯时才不至于将酒洒出 ， 而且可在酒杯的空余部分充满葡萄酒的香气物质 ， 便于分析鉴赏其香气 。
对一些在瓶内陈酿时较长的葡萄酒 ， 可能会在瓶底有少量沉淀物 ， 这是正常现象 。在这种情况下 ， 开瓶后应将酒直立竟置 ， 使沉淀物下沉到瓶底；在倒酒时 ， 应尽量避免晃动 ， 以免将沉淀物倒入酒杯中 。
四、品酒
一般人品酒 ， 并不用像人士那样紧张严肃 ， 只要掌握一些基本技巧 ， 就可以更有系统地来判断酒质 ， 并培养您的个人口感
看：握住酒杯的杯脚部分 ， 以白色为背景 ， 将酒杯稍微倾斜 ， 再利用光线来检视酒的清澄度与色泽 。
闻：将酒杯放在鼻下闻酒的气味 ， 然后缓缓地将酒杯摇晃几圈 ， 增加酒接触空气的面积；再闻一次酒的香气 ， 确定品质 。
喝：在喝葡萄酒之前 ， 可将酒杯内的酒先打漩 ， 一方面舒展酒的风味 ， 再缓缓含入口中 。
含：将酒含入口中后不要立刻吞下去 ， 让其在口腔中停留些许时间 ， 让舌尖感受酒的各项组成要素 ， 例如果味、单宁、酸度及酒精度等；再徐徐地咽下 ， 享受酒的芳香 ， 喝完后回味一下余味如何 ， 一般的葡萄酒约可持续4~7秒的余味 ， 上好的陈年葡萄酒可长达60秒 。
推荐阅读
- 男性滋补吃什么？男性绝佳补品有哪些？
- 餐饮关于品质的一句话 餐饮品质标语介绍
- 拯救黑黄皮的底妆技巧 拯救黑黄皮的底妆技巧介绍
- 怎样降低论文重复率的技巧 有什么方法
- 妇科洗液品牌-洗液的使用方法
- 令你真正变白的护肤技巧
- 印度菜的用餐礼仪文化
- 法国葡萄酒的历史你知道吗
- 绿色食品产品必须使用绿色食品标志及标志使用规范
- 绿色食品标志防伪标签的使用