二次卤水如何增色？
简单回答一下你的问题，仅供参考 。
卤肉上色是个系统操作，不是加点增色原料那么简单 。要使卤肉上色是很简单的事，但要使这个颜色保持长久不变色，才是最难掌握的 。
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如何保持颜色，绝对没有标准，需要临场发挥，这是经验积累的问题，下面我谈谈自己的经验：
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