凉拌担担面的做法（胃调养食谱）
【凉拌担担面的做法（胃调养食谱）】怎么做凉拌担担面好吃?学做凉拌担担面需要哪些食材?为您提供凉拌担担面的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味凉拌担担面!
准备时间：10-20分钟
制作时间：10-20分钟
用餐人数：1-2人
凉拌担担面的简介：做了一份肉酱，最好的搭配，就是拌面了，首先想到的就是自己喜欢的四川名吃担担面，之前家里囤了不少从成都带回的担担面酱料，虽然是地道的，但总究缺少一些自己喜欢的滋味，这次完全没用现成的酱料，根据自家的口味，调配酱汁，制作一碗自己喜欢的担担面 。
凉拌担担面的食材：主料：面条500g黑豆苗200g辅料：肉炸酱适量油酥花生适量酱油适量白糖适量辣椒油适量香醋适量橄榄油适量胡萝卜50g黄瓜70g凉拌担担面的做法图解步骤：
1.四川圆面条一份备用 。
2.肉酱制作详见菜谱：https://www.haodou.com/recipe/323337
3.豆苗一份 。
4.黄瓜和胡萝卜洗净备用 。
5.油酥花生用擀面杖擀碎备用 。
6.胡萝卜和黄瓜分别切丝备用 。
7.烧开水，将胡萝卜丝和黑豆苗烫熟，捞出放冷水里冰一下备用 。
8.烧开水，将面煮熟 。
9.煮熟的面放入冷水里过冷，使面充满筋道口感 。
10.沥干净水，放入大盘中，淋入橄榄油，用筷子甩面条，使面条均匀裹上油防止粘连，然后放入空调房冷存 。
11.取大碗，放入白糖、酱油、香醋、鱼露、芝麻油、辣椒油，喜欢吃蒜，可以加入一些蒜泥 。
12.将放冷的面，码入碗中，然后加上整备好的蔬菜，浇上肉酱，最后，撒上花生碎，一碗担担面即制作完成 。
小贴士：酱油可以事先加入白糖熬制一下，味道更好 。
面条我用的是四川圆面条，味道很不错 。
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