香煎碟鱼排的做法（感冒食谱）
香煎碟鱼排的功效与作用：芦笋：利水、清热、增强免疫力
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
香煎碟鱼排的制作材料：黄盖碟鱼片200克芦笋2根面粉适量油10克黄酒少量盐少许姜2片
香煎碟鱼排的家常做法：
1.阿拉斯加黄盖碟鱼片解冻后洗净 ， 沥干水份 。两面抹盐 ， 倒上黄酒 ， 加姜片腌制15分钟
2.芦笋倒入加少许盐的滚水中煮沸 ， 捞出沥干水份备用
3.腌好的鱼片用纱布或厨房纸巾擦干水 ， 均匀沾上面粉
4.油锅内油热至6成 ， 倒入鱼片 ， 小火慢煎至两面金黄
5.鱼排与芦笋放入碟中 ， 待鱼片稍冷却蘸蛋黄酱食用即可
小贴士：1 ， 煎鱼时擦干水 ， 再裹面粉会更为干爽易煎 ， 一定要小火慢煎 ， 全程守侯 。以免过焦；
2 ， 蘸料除了蛋黄酱 ， 还可以配其他个人喜爱的 ， 比如酸甜泰式辣酱 ， 酸梅酱 ， 黑胡椒汁等多种风格酱料 。
【香煎碟鱼排的做法（感冒食谱）】
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