腐汁豇豆的做法(豇豆)
今天来一款好看又好吃,做法超级简单的腐汁版豇豆,豇豆吃起来脆脆的,颜色碧绿碧绿的,着实惹人喜爱 。
腐汁豇豆的主料:豇豆(250克)腐汁豇豆的调料:老妈红油腐乳(3块)腐乳汁(1汤匙)大蒜(3瓣)小米辣(3个)盐(适量)做腐汁豇豆所需厨具:煮锅、炒锅腐汁豇豆的做法图解步骤
1.原料准备好;
2.豇豆角盐水浸泡20分钟去农药;
3.豇豆洗衣净择去头尾,切成相等的长度;
4.腐乳用勺子压成泥,大蒜剁沫,小米辣切成细圈;
5.锅内入适量水煮开,入1匙盐和少许食用油,入豇豆煮熟;
6.捞出过凉开水后码盘(天气冷想吃的可以不过凉水);
7.锅内入适量油烧热,小火把蒜沫和小米辣椒炒香;
8.接着倒入腐乳汁,继续炒出香味;
9.根据各自口味入适量盐拌匀;
10.最后把腐乳汁淋入豇豆即成 。
11.成品
小窍门:1、在水中加入盐和少许油,可使豇豆焯水后保持碧绿的颜色;
2、要想吃上脆脆的豇豆,焯水的时间不必过长,断生即可,焯完水后放入冰水中冰镇效果更好,不过冬天咱还是过过凉水就可以了;
3、如果觉得清淡的话可以在料汁中适当添加其它调料 。
【腐汁豇豆的做法(豇豆)】
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