三色蒸蛋的做法（幼儿菜谱）
怎么做三色蒸蛋好吃?学做三色蒸蛋需要哪些食材?为您提供三色蒸蛋的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味三色蒸蛋!
这是一道赏心悦目的小凉菜 ， 拿来宴客很不错 。做法简单美味 ， 颜色缤纷多彩 。看起来就很漂亮温暖 。
三色蒸蛋的主料：鸡蛋(三个)皮蛋(一个)灰包蛋(一个)咸蛋黄(三个)三色蒸蛋的调料：姜(一块)香葱(适量)盐(半茶匙)做三色蒸蛋所需厨具：蒸锅三色蒸蛋的做法图解步骤
1、原料图 。
【三色蒸蛋的做法（幼儿菜谱）】
2、皮蛋 ， 灰包蛋 ， 咸蛋黄切粒备用 ， 鸡蛋蛋清蛋黄分开 ， 姜磨泥滤汁 。准备好一个不沾的容器 ， 刷一层油 。盐 ， 姜汁分两份分别加进蛋黄蛋清中搅拌均匀 。
3、三种蛋粒铺在容器下面 。
4、蛋清倒进去 ， 盖上保鲜膜戳上均匀小洞 。
5、放入蒸锅 ， 开水上锅蒸10分钟 。拿出来 。
6、蛋黄倒在上面 。包上保鲜膜 ， 蒸15分钟即可 。
7、拿出来切块装盘 ， 用香葱装饰即可 。
8、摆盘随便 ， 可以直接切片摆盘 ， 也可以这样切菱形块 。
小窍门：备注：
1 ， 灰包蛋有些地方叫变蛋 ， 皮鸡蛋 ， 就是石灰包裹的鸡蛋 。金黄色 。文中的分量只够一小盘 ， 嫌少的可以增加一倍的量 。
,2 ， 切的时候 ， 先切成竖条 ， 然后切菱形 。切的时候 ， 要抖动刀 ， 不要用大力气 ， 还要比着切大小均匀 。不然装盘就对不成花型了 。
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