白葡萄酒的几个重要品种
白葡萄酒是葡萄酒的一个重要分支 ， 它的酒液呈果绿色 ， 清澈透明 ， 气味清爽 ， 酒香浓郁 ， 回味深长 ， 含有多种维生素 ， 营养丰富 ， 具有舒筋、、养颜、润肺之功效 。
【白葡萄酒的几个重要品种】雪当利-Chardonnay
雪当利葡萄是世界较的白葡萄品种 ， 无论它生长何地、无论它价值几何 ， 只要酒的标签上有“Chardonnay”的字样 ， 这种酒准会畅销 。雪当利葡萄的适应性很强 ， 无论在葡萄园还是在酿酒厂 ， 它都是一种种植和加工都很容易的葡萄 ， 而它的销量也很不错 ， 真是完美的组合 。
雪当利葡萄对气候要求不高 ， 它在未成熟时果味酸涩寡淡 ， 但藏酿成熟后 ， 香味惊人地增加 。它在澳大利亚较炎热的地区灌溉的葡萄园中也长势良好 ， 酿造出的酒充满蜜瓜香味 ， 似黄油质香 ， 其酒体丰满 ， 酒精含量较高 。
威士莲-Riesling
威士莲葡萄是上好的白葡萄 。没有任何一种白葡萄能像威士莲那样具有如此的多样性 。依产地和藏酿的不同 ， 它有从无甜味到甜味、从轻清花香、热带水果味到油质和蜡质等一系列品种 。威士莲对于栽种的地点是非常挑剔的 。较好是日照充足的地方 ， 但矛盾的是 ， 威士莲在冷的地方比温暖的地方生长得更理想 。较好是在一段长时间里都得到充足的阳光 。在漫长而干燥的秋季 ， 如果有足够的日照时间 ， 它会酿出较优质的白葡萄酒 。如果气候适宜 ， 发生贵族霉珍萎现象 ， 可以得到晚收的甜味酒 。威士莲在温暖的地方也能够生长 ， 但成熟过快却使香味减少了 。
沙美龙-Semillon
像雪当利一样 ， 沙美龙葡萄也能酿出从“很一般”到“极好”一系列品质各异的酒 。她可酿出高酒精含量的酒 ， 极适于用酒桶发酵和藏酿 。它的无甜味葡萄酒的一个特征是有奇特的蜡质的香 ， 伴有柠檬味 。和威士莲一样 ， 如果气候适宜 ， 发生贵族霉珍萎现象 ， 可以得到晚收的浆果甜味酒 。
白沙威浓-SauvignonBlanc
白沙威浓葡萄酒 ， 口感活跃、色淡、含有辛辣的、青草的异香气味 。白沙威浓在世界各地广泛种植 ， 大多因为它的芳香气味 。描述它的词包括醋栗、老花、青草、芦笋和绿灯笼椒 ， 而不是橡木的附加气味 。
白翠柠-CheninBlanc
白翠柠原产自法国卢雅雨河谷的安茹(Anjou)适合温和的海洋性气候及石灰和矽石土质 ， 所产葡萄酒常有蜂蜜和花香 ， 口味浓 ， 酸度强 。其干白酒和气泡酒品质不错 ， 大多适合于年轻时饮用 ， 较优者也可陈年 。另外白翠柠也适合酿制迟摘和贵族甜白酒 ， 以CoteauxduLayon的QuartsdeChaume和Bonnezeaux较优 ， 可耐久存 。法国安茹和都兰(Touraine）是主要产区 。现在澳洲、南非和加州也相当普遍 ， 但常用来制造一般餐酒 。
维奥娜-Viura
维奥娜是典型的西班牙白葡萄品种 ， 在西班牙的里奥哈和娜瓦拉两区广泛种植 。在其他国家则很少见有此种葡萄 。维奥娜所产葡萄酒带复合的热带果香和香草香 ， 酒体结构佳 ， 口感清爽、典雅 。可广泛配食海鲜和白肉类 。
白贝露-PinotBlanc
也被称为PinotBlanco 。在贝露葡萄家族中 ， 白贝露是其中一位别不同的成员 。它是源自于贝露娃 ， 而在灰贝露中再繁殖出来 。白贝露是一种对种植环境较高 ， 但又相当活跃的葡萄品种 。只有那种体形较圆滑的成熟白贝露 ， 才可以完全表现出它的特性 ， 否则它应有的香味就不会完全散发出来 。白贝露在新世界发展得很好 ， 同时在意大利北部 ， 奥地利的Styria省 ， 斯拉沃尼亚 ， 斯拉文尼亚 ， 匈牙利 ， 罗马尼亚 。
灰贝露-PinotGris
也被称为PinotGrigio.这只有活力的葡萄品种是贝露葡萄家族中的一员 ， 颜色是粉红中带灰的灰贝露 ， 需要深层土壤来种植 ， 14世纪 ， 灰贝露从法国来到匈牙利的巴拉顿湖区域 。在法国的阿尔萨斯 ， 奥地利 ， 德国 ， 灰贝露被用来生产汽酒（Spatlese）和Auslese红酒 ， 这两种酒都是较高品质的出品 ， 富含灰贝露精华和十分丰富 ， 带有可人的辛辣味及有小许酸性 。在现时灰贝露（PinotGris）被更多人认识为PinotGrigio ， 其主要生长在意大利北部的葡萄产区 ， 该区域普遍生产轻至中度的葡萄酒 。
扎比安奴-Trebbiano
在意大利托斯卡纳Trebbiano这种白葡萄是较被人们所熟悉的 ， 曾是基安蒂葡萄酒的主要成分 ， 口味相对比较温和 ， 它较大的价值在于其产量高 ， 但同时又能够保持适合的酸度 。在意大利Abruzzi地区阿布鲁索法定产区是较具代表性的一个葡萄品种 。
除了意大利外 ， 扎比安奴在世界其它地区也有种植 。在法国（被称为：UgniBlanc）主要较为广泛被用来酿造白兰地和阿马尼亚克酒 。在法国南部扎比安奴也会跟其它葡萄品种混合来酿造葡萄酒 。
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