蒸肠粉的做法（跌打骨折食谱）
怎么做蒸肠粉好吃?学做蒸肠粉需要哪些食材?为您提供蒸肠粉的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味蒸肠粉!
准备时间：10-20分钟
制作时间：10分钟内
用餐人数：1-2人
蒸肠粉的简介：肠粉起源于广东，早在清代末期，广州街头上就已经听到卖肠粉的叫卖声 。那时候，肠粉分咸、甜两种，咸肠粉的馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等，而甜肠粉的馅料则主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻 。
今天我们做的是家常咸肠粉 。
蒸肠粉的食材：主料：肠粉粉50g肉馅10g油菜5g蘑菇5g毛豆粒10g鸡蛋1个辅料：鲜酱油适量蚝油适量番茄酱适量蒸肠粉的做法图解步骤：
1.将肠粉粉倒入碗内，按照1:1.5的比例倒入纯净水，调匀 。
2.调成粘稠状，类似酸奶便可以了 。
【蒸肠粉的做法（跌打骨折食谱）】
3.将调好的肠粉浆倒入平底铁盘中，铺平 。
4.静置一会儿，放入肉馅，撒匀 。
5.肉馅上放蘑菇，蘑菇先用水煮过 。
6.再放上青菜叶 。
7.鸡蛋一个打碎，备用 。
8.将鸡蛋液均匀的倒在盘中 。
9.锅内加水，大火煮沸 。将铁盘置入锅内，盖盖，蒸三分钟 。
10.酱油、蚝油调汁浇在肠粉上即可 。
小贴士：喜欢Q滑口感的可以多加些水，喜欢厚实一些的可以少加水 。
肠粉液在放入铁盘前，可以在铁盘内刷油，这样更方便蒸完后取出 。
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