酸菜炒竹笋的做法（竹笋）
怎么做酸菜炒竹笋好吃?学做酸菜炒竹笋需要哪些食材?为您提供酸菜炒竹笋最正宗的做法,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味酸菜炒竹笋!
酸菜炒竹笋的食材和调料：酸菜 200克 小竹笋 200克 小米椒 3个 花椒 6颗 蚝油 2小勺 鸡粉 1小勺 生抽 2小勺 高汤 水淀粉 生姜 大蒜 葱花 适量
酸菜炒竹笋的的家常做法 ， 最正宗酸菜炒竹笋怎么做好吃小竹笋洗净 ， 放入沸水中煮约3分钟后捞出 ， 用清水洗净后攥干水分 ， 切成约0.5厘米长的段
【酸菜炒竹笋的做法（竹笋）】酸菜放在清水中清洗几遍后挤干水分切碎 ， 小米椒切成圈 ， 生姜与大蒜切成末
热锅放油 ， 下入花椒、小米椒与姜蒜末 ， 爆出香味后下入酸菜与竹笋 ， 翻炒均匀
放入盐、鸡粉、蚝油、高汤（如没有可用水代替） ， 炒匀后放入葱花与生抽 ， 倒入水淀粉炒匀即可出锅
小贴士1.我用的是自家从山上扯下来的野生竹笋哈 ， 如果用的是从超市买回的竹笋 ， 要事先浸泡焯水后反复清洗 ， 以免会有异味；2.酸菜中含有盐分 ， 所以请酌量放盐 。
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