榨菜猪肉包的做法（榨菜）
怎么做榨菜猪肉包好吃?学做榨菜猪肉包需要哪些食材?为您提供榨菜猪肉包的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味榨菜猪肉包!
榨菜猪肉包的介绍：榨菜鲜肉，在南方也会被当作是月饼的馅料，但在北方，很少见 。我就突发奇想，让南方的馅料和北方的面点相结合 。结果是：非常好！
榨菜猪肉包的食材和调料：猪肉200克 榨菜一棵，约250－300克 面粉300克 水150克 甜面酱1大勺 生抽2大勺 五香粉1/4小勺 姜末1/2小勺 葱末1小勺 盐1/2小勺 油2大勺 香油1/2小勺 酵母3克
榨菜猪肉包的的家常做法，榨菜猪肉包怎么做好吃一、先和肉馅：猪肉切小丁或从超市里买现成的猪绞肉 。加甜面酱、生抽、五香粉、姜末、盐，打水，把肉绞上劲，加食用油和香油，拌匀 。盖保鲜膜，冰箱冷藏 。
二、市场上买来的咸榨菜一棵，洗净，切小丁，清水中浸泡去咸味儿 。
【榨菜猪肉包的做法（榨菜）】三、和面：面粉，加1%的速发干酵母，加50%的清水，和成团 。反复用力揉，10分钟以上，至面团表面光滑 。
四、面团盖保鲜膜或盖盖子，放温暖的地方发酵大约1小时，至面团为原来的2倍大，或切开后截面上有细腻均匀的气孔 。
五、榨菜沥去水份（用手攥紧去水），与葱花一起加入肉馅中，拌匀 。
六、面团分成小剂子，擀开，包馅 。
七、包好后醒发20分钟 。
八、冷水上屉 。大火，水烧开后改中火，蒸15分钟 。关火后等5分钟再揭锅，趁热取出包子（时间太长了包子会粘在屉布上，一拿就容易掉底了） 。
家常美食小贴士：1.所有的辅助材料，甜面酱啊生抽啊盐啊五香粉啊葱啊姜啊香油啊，你都可以根据个人的喜好调整，可多可少也可不放 。
2.我妈妈包的包子，蒸好后总是容易塌下去不好看 。我总结的原因，一是面皮不能擀的太薄，二是包好后醒发20分钟左右再蒸 。
3.榨菜本身有咸味，和馅时不能太咸 。另外榨菜一定要先用水泡 。***********************************************其实我包包子也不好太看，有的朋友说“包子要好看，至少15个褶” 。要我说，都在练，熟能生巧 。嘻嘻~
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