为什么扎啤比一般的啤酒要贵？
扎啤实际上就是鲜啤酒或生啤酒 ， 为什么称为“扎” ， 有两种说法：一是外文音译而来；二是粤港习惯称呼 ， 从酿造工艺来讲 ， 其本质就是酿制成熟的 ， 未经热处理的 ， 在市上以特定方式出售的鲜啤酒 。
【为什么扎啤比一般的啤酒要贵？】扎啤的价格比同等量的熟啤酒高3—5倍 ， 究其原因以有下几个方面：其一 ， 因为它是鲜啤酒 ， 保持了啤酒良好的口味和营养；其二 ， 生产过程中 ， 无菌条件要求严格 ， 设备投资大 ， 在灌装前要经过膜过滤或孔过滤 ， 除去所有的微生物 ， 啤酒桶和生产环境也要严格无菌；其三 ， 销售方式独特 ， 要过通过鲜啤酒销售机进行降温和补充二氧化碳 ， 并利用二氧化碳压送啤酒 ， 避免了啤酒接触空气而产生氧化味；其四 ， 是因为桶装鲜啤酒的保质期不长 ， 经销商承担了一定的风险 ， 如果不能及时售出 ， 会造成很大的经济损失；其五 ， 是商业性方面的因素 ， 由于扎啤是一种新型的商品 ， 为了维持其自身的价值 ， 同时也为了其长期的生存 ， 一问世就抬高了身价 。较后是因为消费心理方面的原因 ， 宾馆饭店纷纷推出这一产品来迎合部分赶时髦消费者的心理 ， 亦即周瑜打黄盖 ， 一个愿打一个愿挨 。不论什么原因 ， 其独特的风味 ， 总令消费者对其情有独钟 ， 一饮为快 。
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