太史豆腐的做法（贫血食谱）
太史豆腐的做法简单是贫血食谱的常见菜，不一定要看太史豆腐视频才能学会，但怎么做太史豆腐最好吃，跟着菜谱大全的做法图解来做这道太史豆腐吧 。
菜系及功效：美容菜谱 贫血食谱 骨质疏松食谱
口味：咸鲜味工艺：炸
太史豆腐的制作材料：主料：豆腐(南)800克,河虾200克,鲮鱼300克,鸡蛋70克
调料：黄豆粉20克,胡椒粉5克,淀粉(蚕豆)10克,盐5克,植物油100克
教您太史豆腐怎么做，如何做太史豆腐才好吃1.鲜虾去头及壳，洗净后用刀背琢成茸状备用 。
2.土鲮鱼起出鱼肉使用，约100克，用刀尖刮出净肉成茸状留用，皮及细骨不要 。3.鸡蛋打开用碗盛载，只要蛋白，随将虾茸，鱼茸加入，并撒下食盐少许，用筷子搅拌成胶状 。
4.豆腐用手捏成糜状，加入鱼胶中，并加入豆粉，胡椒粉等，再用筷子搅拌成胶 。
5.用白瓷碟一只，将豆腐胶平铺成方块形在碟中，为避免豆腐粘着碟面，可略以生油涂碟一遍，然后把豆腐放下 。
6.用锅烧水至大开，放入蒸架或蒸笼，将碟载的豆腐放入，立即加盖，至蒸熟时取出，待冷却后切成大于3.3厘米的长条，用生粉把它涂遍留用 。
7.把锅洗净烧热，注入生油250克以上，待油开时，将豆腐条放入，炸至金黄色为宜 。全部炸成后，取出切成约0.7厘米厚的片形，用碟盛载好可供食 。吃时可蘸芥茉或其他味酱 。小帖士-食物相克：
河虾：虾忌与某些水果同吃 。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质 。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状 。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时 。
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食 。
【太史豆腐的做法（贫血食谱）】
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