西葫芦圈圈饼的做法（西葫芦）
怎么做西葫芦圈圈饼好吃?学做西葫芦圈圈饼需要哪些食材?为您提供西葫芦圈圈饼的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味西葫芦圈圈饼! 家里小朋友对瓜果菜一向不太感冒，特别是西葫芦，炒着吃、打汤他都不喜欢 。但把这样瓜菜变个花样，酿个馅煎香香，做成圈圈饼端上桌，他还是很给面子的可以干掉小半盘 。 【西葫芦圈圈饼】变个花样让孩子爱上瓜果菜！ 西葫芦圈圈饼的制作材料： 主料：西葫芦，肉末1碗，鸡蛋，香菇，虾皮，小葱（主要材料如↓图所示） 调料：香麻油1茶匙，干淀粉适量，盐适量，料酒几滴，胡椒粉少许；肉末腌制调料：生抽、老抽、白砂糖、盐，生粉，香麻油，胡椒粉 西葫芦圈圈饼的制作过程：（如↓图所示） ↓1.将肉末纳碗，加入腌制调料拌匀，腌制10-15分钟备用，香菇用清水浸泡洗净摘除蒂头，虾皮淘洗干净，小葱洗净切末备用 。 ↓2.洗净的香菇挤干水分，放置案板，切条再切丁，斩剁成末备用 。 ↓3.将香菇末、小葱末放入腌制肉末大碗中，待酿馅之前浇淋香麻油1茶匙拌匀，制成混合肉馅 。 ↓4.将将西葫芦洗净，切除两头（有苦味），取中段切成厚度约1cm左右的圆片 。 ↓5.用挖肉勺或不锈钢圆勺将西葫芦圆片中心瓜瓤部分挖除，撒上一点盐腌制出水 ↓6.将西葫芦圆圈拭干水分，内侧轻拍一层薄薄的干淀粉（便于粘合肉馅）备用 。 ↓7.取适量肉馅酿塞入西葫芦圆圈中，压平压实；鸡蛋去壳磕入碗中，滴入几滴料酒，加入少许盐，胡椒粉搅打均匀，将酿馅生胚放入均匀沾裹蛋液 。 ↓8.将煎锅烧热注入少许油，四、五成油温时将圈圈饼入锅，中小火煎至两面金黄至熟即成 。 小贴士： 1.西葫芦是公认的保健食品、安全食品，营养丰富，能补充身体所需要的维生素和矿物质，并有效提高我们机体的免疫力 。 2.制作这款圈圈饼，小细节上处理到位很重要 。西葫芦酿馅之前，先用点盐“杀”水分，脱水处理后的西葫芦圈再下锅加热时就不易水哒哒的影响口感；同时，酿馅前，将西葫芦内圈轻拍一层薄粉，可有效的粘合肉馅，使成品完整，不易脱馅 。
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