豆花鱼的做法（东南亚菜）
豆花鱼做法简单是东南亚菜谱的常见菜，不一定要看豆花鱼视频才能学会，但怎么做豆花鱼最好吃，跟着的做法图解来做这道豆花鱼吧 。
豆花鱼的食材和调料：
草鱼 一条 内酯豆腐 一盒 蒜蓉 10克 大葱 5克 姜 5克 豆瓣酱 3汤勺 陈醋 一汤勺 生抽 2汤勺 料酒 5克 高汤 一大碗 白糖 10克 胡椒粉 5克 辣椒 适量 花椒 适量 鸡精 适量
教您豆花鱼的家常做法，如何做豆花鱼才好吃
一、 将鱼宰杀洗净，去鱼头鱼骨，鱼肉片成薄片，放入盐、料酒、生粉腌20分钟
二、 锅内油烧热，下葱姜爆香，下豆瓣酱翻炒均匀、倒入一大碗高汤，调入料酒、盐、白糖、陈醋、生抽、胡椒粉煮沸
三、 汤滚开保持大火，将鱼片放入，用筷子拨散，3～4分钟放入鸡精（或味精）即可关火
四、 将内酯豆腐切块，放入容器中加热一下（我用微波加热了2分钟）
五、 把煮好的鱼及全部汤汁倒入盛豆花的容器中
六、 炒锅下油烧至五成热，下辣椒（看个人的嗜麻辣程度，我不喜太辣所以没有放太多辣椒，喜欢辣的可以把辣椒切成小段）、花椒、最后放入蒜蓉，待花椒酥香，辣椒变色，连油淋于鱼片上即成
家常美食小贴士：
【豆花鱼的做法（东南亚菜）】豆花鱼其实和水煮鱼大同小异，只是把铺底的黄豆芽换成了嫩豆花 。白白嫩嫩的豆花在红呼呼、油滚滚的红色汤汁中比鱼肉还要诱人！筷子一挑微微颤颤的送到唇边，入口即化，吃起来极其细腻柔滑，这样寒气袭人的天气来上一大盆热辣红火麻辣鲜香豆花鱼，正是驱寒保暖的最佳美味！
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