毛峰石斑鱼的做法（徽菜）
毛峰石斑鱼的做法简单是徽菜菜谱里的常见菜，但怎么做毛峰石斑鱼最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，跟着来做这道毛峰石斑鱼吧
毛峰石斑鱼的配料:
黄山小溪石斑鱼450克
黄山毛峰茶叶40克、
淀粉、料酒、蛋黄、椒盐、盐、鸡精、葱、姜
毛峰石斑鱼的特色：外酥里嫩，带有茶叶的清香，风味绝佳 。
如何做毛峰石斑鱼:
1、将毛峰茶叶用70度的温水泡开，挤干水分，拍干生粉炸酥待用；
【毛峰石斑鱼的做法（徽菜）】2、将石斑鱼加葱、姜料酒腌制，把蛋黄、淀粉放入器皿中加水拌匀，放入鱼挂糊，再放入油锅中炸至金黄出锅；
3、坐锅点火，倒少许底油，将鱼和茶叶一起放入锅中加少量椒盐翻炒一下即可 。
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