茄汁龙鱼的做法（浙菜）
茄汁龙鱼的做法简单是浙菜菜谱里的常见菜，但怎么做茄汁龙鱼最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，跟着来做这道茄汁龙鱼吧
茄汁龙鱼的配料:
草鱼，大胡萝卜，精盐，味精，绍酒，淀粉，葱姜酒汁，番茄酱，绵白糖，白醋，色拉油，芝麻油 。
【茄汁龙鱼的做法（浙菜）】茄汁龙鱼的特色：脆酥酸香 。
如何做茄汁龙鱼：取下草鱼两面鱼肉，剞上花刀，用葱姜汁，盐、味精浸渍，拍上淀粉，卷成龙身，入油锅炸成金黄色捞起装盘，装上用胡萝卜刻成的龙头、尾 。炒锅上火，入番茄酱、糖、白醋、盐、味精，勾芡，打成茄汁浇大龙身上 。
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