清蒸鲩鱼的做法（苏菜）
清蒸鲩鱼的做法简单是苏菜菜谱里的常见菜，但怎么做清蒸鲩鱼最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，跟着来做这道清蒸鲩鱼吧
清蒸鲩鱼的配料:
鲜鲩鱼1尾,猪板油丁20克,熟火腿片10克,水发香菇片10克,笋片10克,干虾6只 。
如何做清蒸鲩鱼：
1.鲩鱼治净，用开水略汆，洗净后两面剞成柳叶花刀 。
【清蒸鲩鱼的做法（苏菜）】2.从刀口处相间放上火腿片、笋片、香菇片、虾仁，再在鱼身上放点葱段、姜片、猪板油丁、料酒，用大火蒸15分钟，取出去掉葱段、姜片，淋香油上桌即成 。
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