清蒸螃蟹和沙蝦的做法（鲁菜）
清蒸螃蟹和沙蝦的做法简单是鲁菜菜谱里的常见菜，但怎么做清蒸螃蟹和沙蝦最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，跟着来做这道清蒸螃蟹和沙蝦吧
清蒸螃蟹和沙虾的原料/调料：螃蟹 2隻约1斤 沙虾 1/2斤 清蒸螃蟹、沙虾沾酱 适量
如何做清蒸螃蟹和沙虾：
(1)螃蟹，沙虾分别清洗沥乾备用 。螃蟹用刷子先将外壳刷乾淨后，再用剪刀，剪下腹部凸出部位，再打开螃蟹盖，清洗乾淨后放入盘中备用 。
(2)将蒸粋浜茫湃胨蠓校俜湃胍烟幚磉^的螃蟹，加盖，用大火蒸约12～15分钟，熄火立即夹出离开蒸气，摆入盘中 。
(3)沙虾排入盘子中，用大火蒸5～8分钟，夹起离火即可上桌 。
(4)把沾酱放到小碗中一同上桌，食用时沾取即可 。
【清蒸螃蟹和沙蝦的做法（鲁菜）】螃蟹及沙虾大小会影响蒸煮的时间，所以如果体积较大，时间可以稍微加长，蒸煮过程中不可打开锅盖，以免肉质口感变差 。
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