干桑叶粉的食用方法及制作方法
文章目录【干桑叶粉的食用方法及制作方法】一、桑叶粉的饮食吃法
二、桑叶粉的制作方法
桑叶粉的饮食吃法桑叶粉有桑芽粉、桑于粉、桑叶粉、霜桑叶粉等 。桑芽粉选用桑芽干燥粉碎制成；桑干粉选用嫩桑叶干燥粉碎制成；桑叶粉选用成熟桑叶干燥粉碎制成；霜桑叶粉选用霜桑叶(也称冬桑叶)干燥粉碎制成 。一般采用气流粉碎设备 ， 可防治加工过程中发热、爆燃 ， 可保证桑粉质量 。通常粉碎细度应该达到100—200目 。家庭自制桑粉 ， 也可用桑茶叶粉碎代替 。
【桑叶面粉】
1kg含有3kg桑叶粉 ， 是制作各种桑面食营养保健品的原料 。
【桑叶芝麻粉】
按桑叶粉：芝麻粉：胡桃肉粉：沙糖=1：4：4：1的比例配制 。有乌发明目、轻身功效 。
【桑叶面点】
以3％-5％左右的比例添加到面粉中 ， 可烤制面包及各种糕点 ， 同时还可以制作桑叶馒头、压制桑叶面条、包饺子等 。不但颜色独特、增加花样品种 ， 且具有营养和保健作用 。
【桑粉馒头】
桑叶花卷 ， 面粉里掺进了桑粉、桑叶碎 ， 卖相比菠菜卷绿得更加朴素 ， 吃起来带一种咖啡的甘香 ， 口感很独特 。
用桑粉和米麦粉混合(每5009米麦粉中加入桑粉50～100g)做成馒头、烧饼、饼干、烙饼等食品 ， 色质、口感相当好 。
桑叶粉的制作方法桑叶不仅可做菜吃 ， 比如包饺子、凉拌、炒菜、煮汤、煮粥等 ， 还可以加工成桑叶粉蒸馒头、做面条、做糕点等等 。超微粉是近年来国际上发展起来的一项新技术 ， 通过先进工艺 ， 在极短时间内打破植物细胞 ， 使细胞内有效成分充分释放 ， 大幅度提高有效成分吸收利用 。桑叶超微粉加工工艺如下：
桑叶晒干 ， 水分控制在12％以下 ， 用万能粉碎机将干桑叶粉碎成40目的桑叶粗粉 ， 再将桑叶粗粉放入超微粉碎机中粉碎10～20分钟 ， 根据产品要求经振动筛筛分成100～300目的桑叶超微粉 。桑叶超微粉可用于生产新式面点、糕点 ， 还可以用于制作冰淇淋等 。
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