香片蒸鱼的做法(海鲜菜谱)
香片蒸鱼的做法简单是海鲜菜谱里的常见菜 , 但怎么做香片蒸鱼最好吃 , 主要看自己的口味习惯进行细节调整 , 跟着来做这道香片蒸鱼吧
香片蒸鱼的原料
鲜鱼1条约重750克 , 香片10克 , 葱段、姜丝 , 料酒各适量 , 精盐2.5克 , 香油少许 。
如何做香片蒸鱼:
1、将鱼去除脏杂洗净 , 把鱼用精盐、料酒腌20分钟;另将香片用开水泡开(用少许开水泡一下)后放入鱼腹中装盘 , 再把盘边摆放上十几片香片 , 上笼用旺火蒸20分钟 。
2、炒锅坐上 , 放入少量香油 , 烧热后投入葱段、姜丝爆香 , 撒在出锅的鱼盘中 , 即成 。
香片蒸鱼的特色:鱼肉鲜嫩 , 茶香清馨 , 可作为家常一款佳肴食用之 。
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