脱骨扒鸡的做法（家常菜）
脱骨扒鸡的做法简单是家常菜里的常见菜，但怎么做脱骨扒鸡好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，跟着来做这道脱骨扒鸡吧
菜系及功效：家常菜谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 工艺：扒
脱骨扒鸡的制作材料：主料：母鸡1500克
调料：植物油100克,甜面酱50克,酱油15克,白砂糖10克,盐10克,料酒25克,花椒2克,八角2克,丁香1克,白芷1克,桂皮3克,肉桂2克,沙姜3克,砂仁2克,大葱15克,姜15克,大蒜（白皮）10克,枸杞子10克
脱骨扒鸡的做法：
【脱骨扒鸡的做法（家常菜）】1. 将鸡宰杀，褪毛后，由臀部开口取出内脏，叉腿别好，晾干表皮，用稀糖色涂抹鸡身；
2. 入锅用植物油炸一下，炸至金黄色，捞出沥油再行煮制；
3. 下入甜酱、酱油、白糖、食盐、料酒、调料袋、鸡放入，要焖至肉烂离骨方可出锅 。
脱骨扒鸡的制作要诀：1. 煮焖时间：一年龄鸡5小时，鸡龄每增一年，焖煮加1小时；
2. 下锅时，锅内要放铁箅，出锅时要提箅取鸡，晾凉即成；
3.调料袋：花椒、大料、茴香、丁香、白茸芷、桂皮、肉桂、山奈、砂仁、豆悲、葱、姜、蒜 。
4. 本品有油炸过程，需备植物油约500克 。赶快试试吧，做一道属于你的脱骨扒鸡 。
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