酱瓜焗马哈鱼的做法（生菜）
酱瓜焗马哈鱼的做法简单是生菜做法大全的常见菜 ， 不一定要看酱瓜焗马哈鱼视频才能学会 ， 但怎么做酱瓜焗马哈鱼最好吃 ， 跟着食谱大全的做法图解来做这道酱瓜焗马哈鱼吧 。
酱瓜焗马哈鱼的食材和调料：
【酱瓜焗马哈鱼的做法（生菜）】净马哈鱼肉300克 ， 酱黄瓜150克 ， 冬笋、生菜叶各50克 。调料色拉油800克 ， 盐、鸡精、鸡粉各5克 ， 料酒10克 ， 香油3克 ， 美极鲜酱油10克 ， 葱段、姜片、胡椒粉各2克 ， 上汤50克 ， 红绿尖椒各25克 ， 生粉10克 。
教您酱瓜焗马哈鱼的家常做法 ， 如何做酱瓜焗马哈鱼才好吃
1、净马哈鱼肉切4厘米×1 。5厘米×1 。5厘米的条 ， 入盆内加2克盐、2克鸡精、5克料酒、胡椒粉腌渍20分钟 。
2、酱黄瓜一剖四片 ， 切4厘米长的段 ， 用清水泡2分钟；红绿尖椒、冬笋切4厘米长、0 。5厘米宽的条 ， 入沸水大火焯水1分钟待用 。
3、锅放色拉油 ， 烧至五成热放鱼条中火炸1分钟出锅 。
4、锅内留10克色拉油、葱段、姜片中火煸炒1分钟 ， 再下马哈鱼肉中火翻炒1分钟 ， 加入红绿尖椒、冬笋、酱黄瓜 ， 然后加入剩余的盐、鸡精、鸡粉、料酒、美极鲜酱油、上汤 ， 中火煸炒1分钟打上薄芡 ， 淋上香油 ， 出锅装在用生菜叶垫底的盘中即可 。
营养常识小贴士：
酱瓜焗马哈鱼的特色：
马哈鱼鲜香 ， 酱黄瓜脆爽可口 。
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酱黄瓜的制法：黄瓜洗净 ， 控净水分 ， 每500克黄瓜用150克盐 ， 腌制2天 ， 待黄瓜水分腌出以后 ， 装进布袋 ， 放入装有豆瓣酱的坛子内（豆瓣酱没过黄瓜） ， 盖上盖 ， 腌制2周即成酱黄瓜 。
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