平菇炒肉片的做法（平菇）
怎么做平菇炒肉片好吃？学做平菇炒肉片需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的平菇炒肉片 。
本食谱来自【熠86427】老师分享的平菇炒肉片的做法 。所属分类：蔬菜、菌藻、药食, 菌藻类 ， 午餐；需要烹饪时间：10~30分钟；烹饪难度：切墩(初级)；适宜人群：一般人均可食用 ， 体弱者、更年期妇女、肝炎、消化系统疾病 ， 软骨病、心血管疾病患者、尿道结石症患者及癌症患者尤其适宜 。
做平菇炒肉片所需食材：主料：平菇1把 ， 猪瘦肉50g ， 青蒜2棵 ， 干辣椒3个 ， 大蒜3瓣 ， 姜适量
平菇炒肉片的做法步骤：1. 平菇去根后掰开洗干净沥干
2. 把平菇撕小 ， 用手捏一下 ， 把水分挤出来 。一定不要忘了哦！
3. 肉肉切成片
【平菇炒肉片的做法（平菇）】4. 加上淀粉混匀
5. 热油下姜蒜爆香
6. 把肉片从锅边沿倒下去 ， 煸炒至肉片发白
7. 加一点生抽翻炒至上色 ， 然后关火盛出 。有点蹦油 ， 小小第一次尝试的时候可以在加生抽前调到小火
8. 底油小火烧热加一点辣椒爆香 ， 不吃辣的时候就不加
9. 下平菇进去翻炒 。一开始平菇会很吸油 ， 还容易糊 ， 勤翻炒 。一会儿以后会出好多水
10. 平菇都炒塌了以后加入之前煸炒好的肉片继续翻炒 ， 加入适量盐和花椒粉 。出锅前撒切好的青蒜段
11. 没有青蒜 ， 小葱段也可以 。
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