天麻煲乌龙的做法（油菜）
天麻煲乌龙的做法简单是油菜做法大全的常见菜，不一定要看天麻煲乌龙视频才能学会，但怎么做天麻煲乌龙最好吃，跟着食谱大全的做法图解来做这道天麻煲乌龙吧 。
天麻煲乌龙简介:【天麻煲乌龙的做法（油菜）】浓浓的汤混合着药材独特的香气，暖融融地捧在手心，尝一口，汤浓肉鲜，连忙喝个碗底朝天，伸出手去：“再来一碗！”滋补功效：这道天麻煲乌龙具有养血祛风、滋阴潜阳的作用，男女皆宜 。墨鱼：性平味咸，具有养血滋阴、祛淤止痛、补肾添精、开胃利水的功效，是男女皆宜的营养美食 。天麻：属名贵药材，性平，具有息风、定惊的功效 。
材料:食材：墨鱼 500克，天麻片 15克，金华火腿 30g，油菜 100g，香葱 1棵，老姜 1块，调料：绍兴黄酒 2汤匙，白砂糖 1汤匙，盐 适量
做法:
墨鱼去骨洗净，撕去表面薄膜，切成大块放入汤煲 。香葱打结 。老姜拍破 。金华火腿切片 。油菜择洗干净，根部切十字花刀 。
汤煲中加入3000ml冷水，投入金华火腿片大火烧开，撇去表面浮沫，然后放入天麻片、老姜、香葱、绍兴黄酒、白砂糖，调成小火加盖煲煮80分钟 。
锅中放入洗净的油菜，调成中火，不加盖煲煮10分钟，上桌前调入盐即可 。
小诀窍:
墨鱼的处理：墨鱼又称乌鱼，这里的乌龙指的就是墨鱼 。墨鱼除了需要去掉深色的表皮，还需要去掉附着在白色鱼肉上的一层透明薄膜，这层薄膜在遇热后会收缩，让墨鱼肉的口感变得很硬，所以最好事先去掉这层薄膜 。
防止油菜变色：最后放入油菜后不加盖煲煮，可以防止油菜的颜色变黄 。
推荐阅读
- 用什么锅煲汤最好？煲汤用什么锅
- 玉竹和什么煲汤好 营养口味香甜
- 小干笋煲汤怎么做好吃 小干笋如何煲汤
- 夏枯草黄豆煲猪横脷汤
- 电饭煲樱桃酱的做法（干果制作）
- 电饭煲版蜂蜜苹果酱的做法（干果制作）
- 紫砂锅煲汤技巧 紫砂锅煲汤技巧是什么
- 乳鸽乌鸡野生小黄菇煲汤的做法（年夜饭）
- 胡椒根煲老鸡的做法（私家菜）
- 青橄榄煲汤 青橄榄煲汤