蒜茸苦瓜虾仁的做法（苦瓜）
怎么做蒜茸苦瓜虾仁好吃?学做蒜茸苦瓜虾仁需要哪些食材?为您提供蒜茸苦瓜虾仁的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味蒜茸苦瓜虾仁!
蒜茸苦瓜虾仁的介绍：苦瓜熟食性温，生食性寒，因此脾虚胃寒者不应生吃 。
蒜茸苦瓜虾仁的食材和调料：苦瓜一根 虾六只 大蒜六瓣 盐 料酒 糖 蚝油 花生油 芡汁
蒜茸苦瓜虾仁的的家常做法，蒜茸苦瓜虾仁怎么做好吃一、苦瓜对半剖开，去瓤，切片
二、开水中加少量盐，把切好的苦瓜焯水片刻
三、捞出过凉水，沥干水分备用
四、虾去头去皮去虾线
五、大蒜切末
六、起油锅，油热后，爆香蒜末
七、下入虾仁炒至变色
八、烹入料酒，下入苦瓜条翻炒，调入适量盐、糖、蚝油翻炒一分钟
【蒜茸苦瓜虾仁的做法（苦瓜）】九、勾入少量薄芡，待汤汁粘稠，出锅即可
家常美食小贴士：1、苦瓜内膜去除干净，苦味会适当减轻；
2、为了保持脆爽口感，苦瓜不要切得太薄；
3、大蒜捣成蒜泥，蒜香会更浓；
4、勾芡是为了裹住鲜香味，我这次的芡汁有些少；
5、无需添加过多调味品，才能凸显微苦、鲜香的原味 。
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