疏风解热：桑叶黄豆煲猪排骨（鱼蛋肉食疗）
关键词 疏风解热 固表益气
在素有桑基鱼塘之称的珠三角里，桑叶药食兼之，民间常用其鲜品滚猪肝 。中医认为桑叶性寒味苦、甘，能疏散风热、清肝明目，可治风温之发热、头痛、目赤、口渴、咳嗽及风热眼疾等症 。在暮春忽冷忽热时，以鲜桑叶配补益宽中的黄豆煲猪排骨汤，气味清润可口，有疏风解热、固表益气的作用，既是家庭靓汤，又是防治流感的药膳 。
材料：鲜桑叶250克、黄豆100克、猪瘦肉300克、生姜3片 。
【疏风解热：桑叶黄豆煲猪排骨（鱼蛋肉食疗）】烹制：各物分别洗净 。黄豆浸泡2小时左右，猪瘦肉切块 。先下黄豆、猪瘦肉和姜入瓦煲，加水2500毫升，武火滚沸后改文火煲一个半小时，下鲜桑叶稍滚至刚熟便可 。
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