德国啤酒的制作过程是什么?
【德国啤酒的制作过程是什么?】啤酒的成分是大麦芽,啤酒花,水(90%以上)和酵母 。大麦经过发芽,加热以后经过过滤,加上啤酒花再加热,成为浓缩啤酒液 。冷却后的浓缩液再被加上水和酵母,装入发酵瓶中 。等待五至八天,新鲜啤酒就制成了 。鲜啤被装入酒瓶,还需几个星期才能完全发酵成熟 。啤酒花能使啤酒清澈,延长啤酒的保质期,使它具有典型的苦味和香味 。啤酒花加得越多,酒味越苦 。啤酒上的厚厚泡沫(德国人称之为泡沫皇冠)也是啤酒花起的作用 。
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