阳光会加速果酒的质量变化
桶装和坛装较容易出现干耗和渗漏现象，还易遭的侵入，故须注意清洁卫生和封口牢固 。温度应保持在8℃-25℃之间，相对温度75%-80%左右 。不能与有异味的物品混杂 。瓶酒不应受阳光直射，因为阳光会加速果酒的质量变化 。
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