蛋煎鳜鱼的做法（沪菜）
蛋煎鳜鱼的做法简单是沪菜菜谱里的常见菜，不一定要看蛋煎鳜鱼视频才能学会，但怎么做蛋煎鳜鱼最好吃，跟着美食菜谱网的做法图解来做这道蛋煎鳜鱼吧
【蛋煎鳜鱼的做法（沪菜）】菜系及功效：沪菜菜谱
口味：咸鲜味 工艺：煎
蛋煎鳜鱼的制作材料：
主料：鳜鱼150克,鸡蛋150克,小麦面粉25克
调料：黄酒2克,盐3克,猪油（炼制）50克,黄油20克,番茄沙司20克,胡椒粉2克,香菜3克
蛋煎鳜鱼的特色：色泽金黄，香味浓郁，肉质鲜嫩 。
教您蛋煎鳜鱼怎么做，如何做蛋煎鳜鱼才好吃
1.将鱼肉分成两块，两面均撒上精盐和胡椒粉，加绍酒拌匀稍腌，两面拍上干面粉，放入打散的蛋液内浸一下 。
2.炒锅上火，放熟猪油烧热用温火将鱼肉煎至两面呈金黄色，成熟时，滗去锅内猪油，将鱼块装盘 。原锅上火，下白脱油，番茄沙司炒热，淋在鱼块上，撒上香菜段即成 。
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