仪狄是什么时代的人呢?他是酒祖吗?
【仪狄是什么时代的人呢?他是酒祖吗?】 史籍中有多处提到仪狄“作酒而美”、“始作酒醪”的记载 。 一种说法叫“仪狄作酒拨，杜康作秣酒” 。由字面看，是讲他们在作不同的酒 。“拨”，是一种糯米经过发酵加工而成的“酪糟儿” 。性温软，其味甜，多座于江浙一带 。现在的不少家庭中，仍自制醒糟儿 。醋糟儿洁白细腻，稠状的糟糊可当主食，上面的清亮汁液颇近于酒 。“林”，高粱的别称 。杜康作林酒，指的是杜康造酒所使用的原料是高粱 。由此看来，仪狄是黄酒的创始人，而杜康可能是高粱酒创始人 。 另一种说法是“酒之所兴，肇自上皇，成于仪狄” 。意思是说，自上古三皇五帝的时候，就有各种各样的造酒的方法流行于民间，是仪狄将这些造酒的方法归纳总结起来，始之流传于后世的 。 仪狄是什么时代的人呢？比起杜康来，古籍中关於仪狄的记载比较一致 。例如《世本》、《吕氏春秋》、《战国策》中部认为他是夏禹时代的人 。那么，仪狄是不是酿酒的“始祖”呢？此说自古看法就不一致，甚至有与《世本》相矛盾的说法 。例如孔子八世孙孔驸，说帝尧、帝舜部是饮酒量很大的君王 。黄帝、尧、舜，部早于夏禹，早于夏禹的尧舜部善饮酒，他们饮的是谁人制造的酒呢？可见，说夏禹的臣属仪狄“始作酒醪”并不确切 。事实上用粮食酿酒是件程序、工艺都很难的事，单凭一个人力量是难以完成的 。
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