董酒用什么材料酿制的?
【董酒用什么材料酿制的?】 董酒有一套精湛的酿造工 技艺,它以优质高粱为主要原料,配以小麦、大米及多味名贵中药材,制成大曲(又称麦曲、产香曲)、小曲(又称米曲);以固体发酵,小曲酒工艺制取酒醅,串蒸经大曲发酵所取得的香醅;酒醅和香醅一次串蒸而得酒;再分段摘酒,分级贮存(2——3年),精心勾兑,精心包装而成 。这种独特的精湛的传统工艺,使董酒将大曲酒的浓郁芳香和小曲酒的绵柔醇和、回甜,和谐地融为一体,而又微带舒适药香,自成一格,成为董酒的独特风格 。
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