泡椒豆腐的做法（青椒）
泡椒豆腐的做法简单是青椒做法大全的常见菜，不一定要看泡椒豆腐视频才能学会，但怎么做泡椒豆腐最好吃，跟着食谱大全的做法图解来做这道泡椒豆腐吧 。
有时候，感觉自己对泡椒和剁椒，这两种川湘特色调料的喜爱，已到了走火入魔的境界 。对我来说，什么泡椒鸡杂，泡椒牛蛙，剁椒木耳，道道都是米饭杀手 。最近，胡吃海喝之后，俺的体重又攀升啦！无奈之下，水水开始进军泡椒素食 。嘿，你别说，还真有几道别具风味的小炒 。就像今天推荐的这道泡椒豆腐，有别于传统的麻辣鲜香的麻婆豆腐，香脆酸辣，伴米饭吃，做下酒菜，都别有风味！
泡椒豆腐的食材和调料：
北豆腐一块，泡椒，泡姜，葱花
教您泡椒豆腐的家常做法，如何做泡椒豆腐才好吃
1.泡椒料剁碎，泡姜切粒备用 。
2.豆腐入滚水焯1分钟后，入冷水浸泡，再捞起沥干水分，切块备用 。
3.不粘锅中倒入少许油，放入豆腐块，用中火煎至豆腐变黄后，翻面 。
4.此时，改大火，倒入切好的泡椒泡姜碎粒，快速翻炒1—2分钟，熄火，撒上葱花即可装盘 。
营养常识小贴士：
1.这道菜选北豆腐为宜，质地稍硬，以便煎炒时，不会破 。
2.第一步是为了除去豆腐中的豆腥味，如果实在嫌麻烦，可省去 。我试过，差别不大 。泡椒的酸辣刺激足以缓解那股味儿了 。
【泡椒豆腐的做法（青椒）】3.第四步一定改大火，才能使泡椒泡姜的香味充分发挥出来 。此外，豆腐另一面会特别吸味，这道菜别加其他调料了，滋味会很足 。
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