如何准确的感知葡萄酒？
【如何准确的感知葡萄酒？】 想要的品味葡萄酒 ， 首先要做的就是先学会感知葡萄酒 ， 对葡萄酒的感知是葡萄酒商业帝国的一个重要话题 。无论你属于哪行哪业 ， 了解葡萄酒的品质以及学会品尝都不失为一种好现象 。 大多数人认为 ， 当我们品酒时 ， 味蕾与嗅觉受体探测出葡萄酒中出现的味道与芳香物质 ， 随后大脑就会“读出”结果 ， 科学测量仪器就是通过这种模式进行工作 。然而 ， 现在看来这种葡萄酒感知模式并不可靠 ， 真实情况更加复杂 。 简言之 ， 对葡萄酒的实际感知是基于杯中物 ， 但经过大脑复杂的信息处理后 ， 就可能与真实感受背离 。这样 ， 我们品尝出的葡萄酒特性实际上就是我们与品酒师、葡萄酒之间共同作用的结果 。
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