电饭煲版戚风蛋糕的做法（电饭锅食谱）
电饭煲版戚风蛋糕的做法简单是电饭锅食谱的常见菜，不一定要看电饭煲版戚风蛋糕视频才能学会，但怎么做电饭煲版戚风蛋糕最好吃，跟着菜谱大全的做法图解来做这道电饭煲版戚风蛋糕吧 。
电饭煲版戚风蛋糕的做法（早餐菜谱）
原料：
全蛋4个（蛋黄蛋白分离）、砂糖80克、色拉油3大匙、牛奶4大匙、低筋面粉100克、白醋少许
做法：
1、将蛋黄蛋白分开在两个盆中
2、4个蛋黄加40克砂糖打匀 。加入色拉油和牛奶，搅打均匀
3、低粉过筛，加入蛋黄液中，用刮刀划十字或者从下向上翻着拌匀
4、在另一个盆中蛋白里加一滴白醋，加三次加入40克砂糖，不停搅打，直到蛋白打成摩丝状，我们叫它打发
5、铲起一块蛋白拌入面糊中，上下翻动搅拌 。再铲起一块蛋白放入搅拌 。再把搅拌的面糊全部倒入蛋白中，搅拌成蛋糕糊
6、提前将电饭煲的内胆底层涂一层油，将电饭煲的按键按下，进入锅饭程序 。当按键跳起后，将蛋糕糊倒入锅中，并按下煮饭键，按键跳起后不用管它，继续闷上20分钟 。之后再按下锅饭键，等按键跳起时不管它，再闷上20分钟 。打开锅盖，用牙签插入蛋糕中，看牙签上有没有粘到蛋糕组织，如果没有，说明蛋糕烤好了 。
7、取出倒扣二分钟，晃晃锅，蛋糕自己就掉出来了 。
蛋黄液制作过程：
蛋白打发：拌好的蛋糕糊:
40分钟后我打开锅盖，又白又嫩的蛋糕哟，香味扑鼻
因为锅底涂了油，蛋糕很容易就取出来了 。也没有烤箱烤里的回缩、塌陷问题，真是完美
看看里面的组织，很细腻 。锅底那一面是深色的，也很漂亮
总之电饭煲做的蛋糕出乎我的想像，做了两次都很成功 。
【电饭煲版戚风蛋糕的做法（电饭锅食谱）】另外再强调一下蛋白打发的关键，1、不能有水 2、不能有油 3、不能混入蛋黄这些一定要做到，如果你说蛋白打不发一定是你不够仔细了 。
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