麻食的做法（黄花菜）
麻食的功效与作用：降血脂、开胃、活血化瘀、可治疗腹泻、促进子宫的复原、抗衰老
麻食的食材和调料：山楂350克白砂糖150克
教您麻食的家常做法，麻食怎么做好吃【麻食的做法（黄花菜）】1.面粉放入容器，边搅拌边加入温水和匀，活到三光(手光、盆光、面光)即为和好 。放在室温醒半小时以上，后将醒好的面团在案板上揉成圆形
2.用拇指压住一个切好的面丁，用力向下并向前推进拇指，搓成贝壳状的麻食即可，所有面丁均搓成贝壳状麻食待用
3.用擀面杖擀成0.5cm厚的面饼(擀的过程中要多放薄面)，将擀好的面饼横向切成0.5cm宽的长条
4.再纵向切为0.5cm宽的小丁，撒上适量薄面
5.配料中的各类洗净，均切成0.5cm见方的小块
6.炒锅倒少许食用油，油温五成热时加入切好的豆腐丁，再加入适量五香粉，小火煎至微黄现锅待用
7.炒锅倒少许食用油，油温八成热时加入切好的姜、蒜末，煸出香味后依次加入扁豆、胡萝卜、茄子、西葫芦，中火翻炒并加入少量酱油，待八成熟时依次加入西红杮、木耳、黄花菜、煎好的豆腐丁，小火炖5分钟，加入适量盐和鸡精，翻炒均匀，关火备用
8.另取一锅放入2.5L水，大火烧开后加入搓好的麻食，盖锅盖煮开后搅匀，转至中火开盖煮5分钟
9.加入炒好的蔬菜，搅匀，中火再煮5分钟即可
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