绿豆小米稀饭的做法（山东小吃）
绿豆小米稀饭的做法简单是山东小吃的常见菜 ， 不一定要看绿豆小米稀饭视频才能学会 ， 但怎么做绿豆小米稀饭最好吃 ， 跟着美食菜谱网的做法图解来做这道绿豆小米稀饭吧
【绿豆小米稀饭的做法（山东小吃）】所属地区：山东小吃
工艺：熬煮汆炖烩焖法
绿豆小米稀饭的制作材料：
龙山小米4500克（出100碗稀粥） ， 绿豆500克 ， 明矾5克 。
绿豆小米稀饭的介绍：
济南近郊龙山镇是国内外闻名的龙山文化发祥地 ， 此地出产的小米久负盛名 ， 米粒大而饱满 ， 色泽金黄 ， 熬出的稀饭稠糊 ， 香味浓郁 。
绿豆小米稀饭的特色：色泽金黄 ， 口感粘糊 ， 豆花软烂 ， 小米香浓 。
教您绿豆小米稀饭怎么做 ， 如何做绿豆小米稀饭
1.将绿豆拣净砂子、杂物 ， 淘洗干净 。锅内加清水45千克 ， 倒入绿豆 ， 加入明矾 ， 用中火煮至绿豆皮裂开 ， 用小漏勺把浮起的豆皮捞出 。
2.待绿豆煮至开花时 ， 把淘洗干净的小米放入锅内 ， 用大火烧沸后 ， 改用小火焖煮 ， 煮至六成熟时 ， 用手勺随搅随煮 ， 直到米烂汤稠、豆米均匀即成 。
绿豆小米稀饭的制作要领：稀饭要煮至绿豆开花、小米酥烂、汤浓稠时为宜 。
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