炒饸饹的做法（山西小吃）
炒饸饹的做法简单是山西小吃的常见菜，不一定要看炒饸饹视频才能学会，但怎么做炒饸饹最好吃，跟着美食菜谱网的做法图解来做这道炒饸饹吧
【炒饸饹的做法（山西小吃）】所属地区：山西小吃
工艺：爆炒法
炒饸饹的制作材料：
面粉500克，熟猪油、肉丝、水粉条、白菜丝、精盐、葱花、姜末、蒜末各适量 。
炒饸饹的特色：味美可口，经济实惠，是家常小吃 。
教您炒饸饹怎么做，如何做炒饸饹
1.盆内加面粉、适量的水和好，软硬程度和拉面相似 。饸饹床架在沸水锅上，放上面团，挤压到沸水锅内，煮熟后捞入凉水中过一下，控去水分 。
2.炒锅内加熟猪油烧热，放入葱花、姜末、蒜末炒出香味，再放入肉丝、白菜丝、粉条煸炒，同时放入调味品，最后放入煮熟的饸饹面炒匀即可 。
炒饸饹的制作要领：面团要揉匀饧透，揉至表面光滑为宜 。
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