夏季适宜品尝的葡萄酒有哪些？
【夏季适宜品尝的葡萄酒有哪些？】 炎热的夏季，喝杯葡萄酒，也是非常美的事儿 。但不是每一种葡萄酒都适宜在夏季饮用，那么，夏季适宜喝的葡萄酒需要有哪些条件呢？ 在葡萄园，夏季来临的标志是葡萄藤的开花 。头一丛绿叶在枝头崭露头角后，小小的团状花蕾将绽放成毛茸茸的葡萄花 。如果气候保持干燥，等春天的一次霜冻退却后，花儿就会摇身一变，成为一小团密密的绿色幼果 。在北半球，当人们欢度仲夏夜的庆典、清晨鸟儿的齐唱为热烈之时，幼果将长成一球小小的葡萄，成为人们熟知的美味果实 。 夏季的雨、和煦的风、日照加长的白昼，这些将促成葡萄的茁壮成长 。等到八月，欧洲各地开始形形色色的庆典活动时，葡萄开始进入成熟期，果皮渐渐变色，糖份增加，柔和的果酸慢慢消退，被一种更令人愉悦、更成熟的酒石酸所取代，葡萄内的单宁酸将形成自己独特的微涩风味 。当日照开始变短，九月的初秋来临之际，距离葡萄的丰收也就只有数周之遥了 。 在酒窖，夏季来临的标志则是储藏的葡萄酒在各种聚会、庆典、露天音乐会、体育比赛和户外社交晚会的狂轰乱炸下消耗殆尽 。夏天喝葡萄酒是一种艺术，需要根据这个季节不同的天气状况进行调整；我必须承认，在这方面自己还没有完全融会贯通 。这需要一种平衡、灵活和耐心，并要克制住熏热天气给人带来的那种放纵感 。正如哲学家及葡萄酒作家斯克拉顿(Roger Scruton)所说的，在一个夏夜，和家人朋友们在户外共同享用一杯葡萄酒，这足以触及到人类社会文明核心的部分 。
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