江苏寿桃的做法（江苏小吃）
江苏寿桃的做法简单是江苏小吃的常见菜，不一定要看江苏寿桃视频才能学会，但怎么做江苏寿桃最好吃，跟着美食菜谱网的做法图解来做这道江苏寿桃吧
所属地区：江苏小吃
工艺：蒸法
江苏寿桃的制作材料：
细糯米粉600克，粳米粉400克，白糖200克，红曲粉、玫瑰末各少许制作 。
江苏寿桃的介绍：
苏州传统糕团 。此糕团是根据神话传说中的"仙桃"形状制成的，主要用于为老年人祝寿以及节日祭祀，故名"寿桃"，也是一种具有吉祥寓意的馈赠食品 。近几年，因时兴为老年人祝寿及众多国外华侨回国探亲团聚，此糕团销量日益增多 。
江苏寿桃的特色：色泽红润，松软香甜，吃口韧糯 。
教您江苏寿桃怎么做，如何做江苏寿桃
1.盆内加入糯米粉、粳米粉、白糖、红曲粉、清水300克拌匀，放入蒸桶内，入锅蒸约20分钟至米粉呈玉色时，取出倒在案板上 。
2.熟粉稍冷，趁热用手工揉搓，分成20个小糕团，用手搓圆并捏成桃形，放上一些玫瑰花末即成 。
江苏寿桃的制作要领：
1.米粉加水时要分次加入，拌匀后要静饧：
【江苏寿桃的做法（江苏小吃）】2.蒸制时要用旺火沸水速蒸 。
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