罐子鸡的做法（湖南小吃）
【罐子鸡的做法（湖南小吃）】罐子鸡的做法简单是湖南小吃的常见菜，不一定要看罐子鸡视频才能学会，但怎么做罐子鸡最好吃，跟着美食菜谱网的做法图解来做这道罐子鸡吧
所属地区：湖南小吃
工艺：熬煮汆炖烩焖法
罐子鸡的制作材料：
仔母鸡肉500克，鸡油1克，姜片1克，料酒lO克，葱花0.5克，精盐10克，熟猪油25克 。
罐子鸡的特色：仔鸡酥烂，原汁原味，汤清味鲜 。小瓦罐直接上桌，保持了食品的热度 。
教您罐子鸡怎么做，如何做罐子鸡
1.将鸡肉剁成约26.5毫米的块，用料酒、姜片腌渍10分钟 。炒锅内加熟猪油，烧至五成热时，将鸡肉入锅，加入精盐煸炒至七八成熟 。
2.小瓦罐洗净，将煸炒好的鸡肉放入罐内，加清水500克，用小火煨烂离火，淋入鸡油，撒上葱花，连罐上桌 。
罐子鸡的制作要领：
1.鸡肉一定要选用新鲜的仔鸡肉，不要选用老鸡肉；
2.入罐煨煮时要用小火长时间煮至酥烂 。
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