冰汁茄子的做法（茄子）
冰汁茄子的做法简单是茄子做法大全的常见菜，不一定要看冰汁茄子视频才能学会，但怎么做冰汁茄子最好吃，跟着食谱大全的做法图解来做这道冰汁茄子吧 。
冰汁茄子的食材和调料：
茄了2个，调料：淀粉，葱，红辣椒，蒜，盐，糖，鸡精
教您冰汁茄子的家常做法，如何做冰汁茄子才好吃
1、茄子切均匀半圆片，用盐略腌一刻钟后，滗掉水，拌少许淀粉，不要放太多，薄一点 。
2、蒜、葱、红辣椒切碎加少许盐、鸡精、糖、2勺凉白开搅匀，盖上保鲜膜入冰箱冷藏一小时左右 。
3、平底锅内放少许色拉油，中火加热，油五成热时，放入茄子片，均匀铺开 。
4、待茄子吃足油，变得有些透明状时，转小火煎熟，盛在盘子里，待热气散散，吃的时候把冰好的汁浇在上面，拌匀 。
营养常识小贴士：
1、煎茄子，锅内油不要放太多，否则会很腻，若煎时发干可以少放点热水 。
【冰汁茄子的做法（茄子）】2、火候要把握好，先中火，后小火，不然会糊锅，茄子片会出现漏洞，变得不完整 。
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