雪里蕻炒肉的做法（雪里蕻）
怎么做雪里蕻炒肉好吃?学做雪里蕻炒肉需要哪些食材?为您提供雪里蕻炒肉最正宗的做法,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味雪里蕻炒肉!
雪里蕻炒肉的介绍：今天这道雪里蕻黄豆炒肉，使我想起上高中时，因为每天要上晚自习，晚饭不能回家吃，只好带饭 。那时已经有大米吃了 。但那时还是按人供应粮食，主要以白面为主，大米很少 。我家人口少，父母又都是工人，定量多，我们就用吃不了的白面，换大米，写到这儿，想起了小品——换大米的情景，还历历在目 。这样晚上就可以带米饭，炒个菜 。那是80年代的中期，在北方冬季还是以白菜，土豆为主，再就在秋天腌制一些白菜，雪里蕻、老虎菜，也就够一个冬天吃的了 。冬季餐桌上除了吃白菜，土豆外，雪里蕻就是最常见的家常菜了 。条件好的就做雪里蕻黄豆炒肉，不好的人家就直接雪里蕻炒黄豆，雪里蕻炖豆腐 。不管怎么做，以雪里蕻做的菜，都很下饭 。那时，我母亲，每天给我蒸半盒米饭，再炒个雪里蕻黄豆炒肉，放满满一饭盒，晚饭都要吃光，可香呢？要知道那时的那种铝制饭盒可不小啊！现在冬季里也会经常不断的做 。
雪里蕻炒肉的食材和调料：五花肉200克雪里蕻2棵黄豆50克油葱姜蒜酱油盐味精料酒淀粉
雪里蕻炒肉的的家常做法，最正宗雪里蕻炒肉怎么做好吃雪里蕻用水泡半小时，中间换一次水，捞出，挤去水分，切丁
黄豆提前泡发，放在开水里焯透，去豆腥 。捞出沥干水分备用
五花肉切片，雪里蕻炒肉的食材和调料：酒、生抽、淀粉腌一下 。葱姜蒜切末，备用
锅里放油置火上，油5成热，放肉片，翻炒至肉变色，盛出
留底油，油热，放葱姜蒜末，爆香，放雪里蕻丁、黄豆，再加少许盐，再炒3分钟
再放肉，翻炒均匀，即可出锅
小贴士盐要视雪里蕻咸的程度，是否放 。
【雪里蕻炒肉的做法（雪里蕻）】
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