木樨小枣的做法（北京小吃）
木樨小枣的做法简单是北京小吃的常见菜 ， 不一定要看木樨小枣视频才能学会 ， 但怎么做木樨小枣最好吃 ， 跟着美食菜谱网的做法图解来做这道木樨小枣吧
所属地区：北京小吃
工艺：熬煮汆炖烩焖法
木樨小枣的制作材料：
小枣500克 ， 白糖250克 ， 桂花20克 。
木樨小枣的介绍：小枣以北京密云产的小枣（枣以皮薄、肉厚、核小而著称）为主料 ， 再配以木樨（桂花）、白糖烧煮而成 。风味独特 ， 是佐酒和饮茶的小菜 。木樨小枣又称桂花小枣 ， 如去掉桂花 ， 配以玫瑰 ， 称为玫瑰小枣 。老北京人吃小枣不用汤匙、筷子 ， 而专用牙签扎着吃 ， 别有一番情趣 。
木樨小枣的特色：枣色紫红 ， 甜香浓郁 。
教您木樨小枣怎么做 ， 如何做木樨小枣
将小枣洗净 ， 拣去虫枣 ， 用水浸泡6-8小时 。锅内加清水烧沸 ， 下小枣煮约30分钟 ， 再加白糖改用微火煮 ， 煮至汤汁粘稠时 ， 不断用手摇晃锅 ， 待糖汁全部裹于小枣上 ， 出锅晾凉 ， 均匀地拌上桂花水即可 。
木樨小枣的制作要领：
1.小枣煮至色重、鼓起时加白糖用小火再煮 ， 否则易煳锅底；
【木樨小枣的做法（北京小吃）】2.汤汁浓稠时要用手顺锅摇晃 ， 不用铲子或手勺搅动 ， 以免搅破枣皮 。
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