亮干肉的做法（湖北菜）
亮干肉的做法简单是湖北菜里的常见菜，不一定要看亮干肉视频才能学会，但怎么做亮干肉最好吃，跟着美食菜谱网的做法图解来做这道亮干肉吧
菜系及功效：湖北菜 补虚养身食谱 滋阴食谱 营养不良食谱
口味：咸甜味 工艺：煮
亮干肉的制作材料：主料：猪腿肉500克
辅料：乳黄瓜35克,酱姜35克
调料：盐1克,白砂糖20克,酱油10克,香油15克,糖桂花10克
亮干肉的特色：此菜肉片嫣红，干而不柴，软嫩滑润，油而不腻，咸鲜中略有微甜，入口愈嚼愈香 。桂花香，酱菜香，香味宜人 。
教您亮干肉怎么做，如何做亮干肉才好吃
1. 猪腿肉切成4 厘米长、3 厘米宽、0.3 厘米厚的长方片，置中加硝水、精盐浸渍3 分钟；
2. 酱瓜、酱姜切成小薄片，用清水去一些咸味；
3. 炒锅置中火上，下清水1000毫升，将肉片下锅煮半小时，九成熟时捞出，用凉开水漂洗后沥干；
【亮干肉的做法（湖北菜）】4. 炒锅置旺火上，下猪肉汤250毫升，放入肉片、白糖、酱油、酱片、酱姜片、糖桂花等焖煮15 分钟；
5. 待糖水收干能牵丝时，再淋入香油，将锅颠簸几下，起锅盛盘即成 。
亮干肉的制作要诀：要选净瘦肉，通脊更好，先煮后焖，收于滋汁，入味醇厚，酥香可口 。
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