白酒挂杯是什么，能辨别白酒好坏吗？
【白酒挂杯是什么，能辨别白酒好坏吗？】白酒与水不同 ， 分布在酒杯壁周边的酒液会产生一种张力 ， 使酒液不会很快地落下 ， 这便称之为白酒挂杯 。挂杯现象其实是酒的粘性导致的 ， 并不一定是好酒的标志 ， 有一定粘稠度的酒都会有这样的现象 。当然 ， 在品酒的时候 ， 观察一下 ， 可以知道酒的粘稠度如何 ， 挂杯比较厉害的可能会口味浓郁一些 。但是挂杯不是一切 ， CabernetSauvignon挂杯中等 ， Merlot和PinotNoir要细一些 ， 但是密集匀称 ， Gamay较轻细 。品白酒时 ， 挂杯现象更重要 ， 因为有很多白酒属于甜型的 。比如贵腐型的甜白酒挂杯酒比较粗重 ， 这是由于糖度高 ， 酒的粘度也高的原因 。
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