柿饼上的白霜是什么东西?事情的真相原来是这样的!
【柿饼上的白霜是什么东西?事情的真相原来是这样的!】 冬天是吃柿饼的好季节，柿饼不仅很美味，而且还拥有很好的保健作用，深受消费者的青睐，在购买柿饼的时候，我们往往能发现柿饼上有一层白白的东西，看着很像面粉，很多人表示不知道柿饼上的白霜是什么东西，今天小编就来为你带来这个问题的答案 。
图：柿饼
柿饼是中国传统小吃，它的肉质干爽清甜，相较于刚成熟的柿子来说，柿饼的味道更具吸引力，但是围绕着柿饼的传说也不少，很多人都被它表面的白霜所困惑，很多人猜测那是面粉，但是吃到嘴里又不是那么回事，你是不是也觉得很困惑 。
柿饼表面的那层白霜其实是柿饼的精华所在，那是果肉干燥时随水分蒸发而渗出的葡萄糖和果糖的凝结物，很多人就想说了，既然是糖类，为什么尝不到甜味，那是因为果糖和葡萄糖的含量比较低，不易被人们察觉，但是营养却不打折扣 。
图：柿饼
柿霜含有的营养成分有很多，如甘露醇、葡萄塘、果糖、酚类、香豆精、多糖、有机酸等，这些物质对人体健康有很大的帮助，因为这些物质的存在，柿霜的营养价值就随之而来了，不仅能缓解咽喉干痛，还能清肺热治咳嗽，是不是很神奇呢?
看来柿饼上的白霜并不简单，不仅能增加柿饼的口感，还能让它的价值倍增，这下你就不会认为它是面粉了吧，春节即将来临，带上柿饼给父母拜年吧 。
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