白烧肉蟹的做法（夜尿多食谱）
【白烧肉蟹的做法（夜尿多食谱）】白烧肉蟹的做法简单是夜尿多食谱里的常见菜 ， 但怎么做白烧肉蟹最好吃 ， 主要看自己的口味习惯进行细节调整 ， 跟着美食菜谱网来做这道白烧肉蟹吧
菜系及功效：家常菜谱 心调养食谱 脾调养食谱 壮腰健肾食谱 夜尿多食谱 工艺：白烧
白烧肉蟹的制作材料：主料：青蟹1500克
调料：料酒25克,猪油（炼制）100克,盐6克,味精3克,淀粉(玉米)15克,大葱5克,姜3克
白烧肉蟹的做法：
1. 将肉蟹清水洗净 ， 先用刀斩去双鳌 ， 并一斩两段；
2. 剖开蟹壳 ， 挖去污物 ， 清水洗净 ， 然后再切成小块(第块蟹斩成4块)待用；
3. 炒锅烧热 ， 下猪油75克 ， 烧至七八成热时 ， 下肉蟹稍煎；
4. 加酒、盐、味精、鲜汤300克左右 ， 加盖焖约15分钟；
5. 至卤汁收紧时 ， 放入葱段下水淀粉勾芡；
6. 淋上猪油25克 ， 炒好即出锅装盘 。
白烧肉蟹的制作要诀：为了使口感更好 ， 本品需加入高汤约300克 ， 如没有高汤可用清水代替 。
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